INCREDIBIL! Aceasta friptura costa cat salariul pe un an al unui roman • Buna Ziua Iasi • BZI.ro

Daca in cazul unei sticle de vin suntem intotdeauna intrebati din ce an ne dorim sa fie, nu ne-am astepta ca acelasi lucru sa fie valabil in cazul unei fripturi. Totusi, in prezent, intrebarea are aplicabilitate si in cazul carnii datorita francezului Alexandre Polmard. Afacerea pe care o conduce a fost fondata in 1846 de catre predecesorii sai, dar a fost perfectionata abia in 1990, cand bunicul si tatal sau au conceput un tratament pentru carne, numit „hibernare”.

Vezi si Se contureaza o noua moda culinara: Carnea de pui neagra. De ce sunt romanii reticenti

Procedura presupune difuzarea unui jet de aer rece cu viteza de 120 km/h pe carne, intr-o incapere in care temperatura este de 43 grade C. In acest fel, produsul poate fi pastrat pentru oricat timp, fara a-si pierde din gust sau calitate, informeaza cnn.com. Mai mult, animalele sunt crescute intr-o ferma mica, din nord-estul Frantei, in aer liber, in apropierea padurii. Grajdurile in care locuiesc sunt spatioase, proprietarul afacerii afirmand ca „ofera conditii de cinci stele”. Evident, pretul pentru o asemenea friptura este unul pe masura: daca doriti sa serviti antricot din anul 2000, evident dupa ce va inscrieti pe o lunga lista de asteptare, va trebui sa platiti aproximativ 3000 de euro. Asemenea vinului si carnea are gust diferit in functie de anul in care a fost „fabricata”. Evident, Polmard este foarte selectiv cand vine vorba de restaurantele in care ajunge sa fie servite produsele sale. Tanarul macelar viziteaza personal aceste locatii pentru a se asigura ca chefii inteleg notele si atributele carnii pe care urmeaza sa o gateasca.